扎啤發(fā)苦?

.使用劣質(zhì)酒花或陳舊酒花 酒花經(jīng)貯藏后，苦味質(zhì)經(jīng)氧化和聚合，硬樹脂量逐漸增加。在貯藏條件差的情況下，如含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會加速α—酸的氧化聚合，形成γ和γ’樹脂，γ’樹脂是啤酒后苦味的來源之一。因此，氧化變質(zhì)的酒花應(yīng)嚴(yán)禁使用。 2.酒花添加量過高或添加方法不當(dāng) 酒花添加量應(yīng)根據(jù)各地市場消費者的口味要求酌情添加，但低不少于百分之0.6，否則可能會給啤酒的非生物穩(wěn)定性帶動來不利。另外麥汁煮沸時酒花的添加方法非常重要，既要考慮異α—酸的產(chǎn)生量，又要避免苦味酸的過度氧化。 3.使用含酸鹽高或pH值過高的釀造用水 堿性水直接用于釀造青島扎啤容易使苦味樹脂溶解較多，給青島扎啤帶來不良的后苦味；而且還會引起麥芽和酒花中的多酚物質(zhì)大量進入麥汗使青島扎啤口味粗澀、后苦。 4.含有過高Mg2+、K+的糖化用水用石膏改良水質(zhì) 水中含有一定量的硫酸鹽是青島扎啤口味粗澀、后苦的原因之一，是硫酸鎂、硫酸鉀給啤酒帶來的后苦味。當(dāng)水中含有過高的Mg2+、K+時，添加石膏會產(chǎn)生大量的硫酸鎂、硫酸鉀。 5.多酚聚合 麥皮中的谷皮酸、多酚物質(zhì)過度溶解聚合會給青島扎啤帶動來不同程度的苦澀味，且隨著聚合度的提高其苦澀味愈重。 6.酵母自溶 在發(fā)酵過程中，當(dāng)酵母細(xì)胞處于異常環(huán)境或饑餓狀態(tài)時，或由于細(xì)胞膜過度滲透引起細(xì)胞壁破裂后，酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白酶及碳水化合物酶類等釋放出來，分解細(xì)胞本身的蛋白質(zhì)和糖類等，導(dǎo)致酵細(xì)胞遭到破壞，發(fā)生原生質(zhì)的溶解，產(chǎn)生酵母自溶現(xiàn)象。酵母自溶會產(chǎn)生有苦味的氨基酸。 7.高級醇含量過高 高級醇中，當(dāng)異丁醇、戊醇和異戊醇含量超過其口味閾值時，會賦予啤酒一種不愉快的苦味。酪醇、色醇均具有強烈的不愉快苦味。

1.使用變質(zhì)的酒花 在貯藏過程中，水分含量高、環(huán)境溫度高、什么樣的因素和松散的包裝等因素都會加速酸，啤酒花中的苦味物質(zhì)聚合形成苦味較低的硬樹脂。啤酒是苦的! 2.酒花的加的量不對或方法不正確 釀造啤酒時，如果你加太多的酒花，添加躍點也很重要。啤酒還不能加太多不然就等會變得不還喝晚上加啤酒花會影響苦味物質(zhì)的使用。

原生啤酒為什么后勁大?

原漿啤酒酒勁大是因為原漿啤酒屬于雜醇油造成的。是谷類作物經(jīng)發(fā)酵制取乙醇及啤酒的主要副產(chǎn)物，適量的可以增加香氣。但雜醇油的中毒和麻醉作用比酒精還要強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。 原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

因為這不是酒精的作用，而是麥芽濃度，麥芽濃度高了，就會有一些醉的感覺，原漿啤酒的原麥汁濃度13度，比一般的啤酒都要高，那為什么那么濃呢。 一是因為原漿啤酒本身是制酒罐里原汁原液，是不過濾，不添加，不稀釋的，所以酒液是渾濁的。二是里面有釀啤酒時放入的酵母它是活性酵母，它還在沒有過濾掉，它多少還會起到一點作用。

青島啤酒旗下所有啤酒?

青島旗下啤酒品牌分4大類：1、奧運標(biāo)產(chǎn)品；2、非奧運標(biāo)產(chǎn)品（使用青啤標(biāo)）；3、自主商標(biāo)產(chǎn)品；4、擦邊球產(chǎn)品等 青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

青島啤酒旗下品牌有奧運標(biāo)產(chǎn)品、非奧運標(biāo)產(chǎn)品、自主商標(biāo)產(chǎn)品和擦邊球產(chǎn)品。 1.奧運標(biāo)產(chǎn)品 主要有青島啤酒(總廠生產(chǎn)，通稱純厚啤酒、青島純生啤酒(總廠生產(chǎn))，青島淡爽型(總廠生產(chǎn)，通稱小王子)，青島超爽(上海松江廠生產(chǎn))，青島原生啤酒(上海松江廠生產(chǎn))。 2.非奧運標(biāo)產(chǎn)品 這一類產(chǎn)品不能使用奧運標(biāo)，但是可以使用"青島啤酒"的商標(biāo)，這類產(chǎn)品有青島啤酒(馬鞍山分廠生產(chǎn))

最貴的青島啤酒?

應(yīng)該是青島奧古特1903。 青島啤酒有下面幾種： 1.青島純生：口感新鮮清爽的純生，是很多人的心頭愛。純生啤酒不容易喝醉，第二天也不會上頭。除了酒精度數(shù)低，還跟無菌化釀造方式有關(guān)。我們平時喝的純生啤酒都是由青島啤酒二廠生產(chǎn)的； 2.青島原漿：與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，沒有經(jīng)過高溫巴氏消毒的生啤酒原液，含有大量的活性酵母，營養(yǎng)很是豐富，醇厚的口感，保你喝一次就上癮； 3.青島奧古特是青島啤酒界“高富帥”，選用德國珍貴酵母，捷克薩斯頂級啤酒花，自然發(fā)酵，每一口都讓人沉醉；

青島碑酒推出了每瓶1399的高檔啤酒，價格直追官售價1499元的茅臺。在白酒市場1499元的茅臺絕對是搶手貨。如今國內(nèi)啤酒市場也迎來了售價過千的啤酒。 青島啤酒摧出了價格高達(dá)1399元的高檔啤酒。 青島啤酒一世傳奇經(jīng)典的品牌。歡迎品賞

最貴的是青島啤酒-奧古特。 奧古特酒精度：≥4.7%vol，1903年一個叫漢斯·克里斯蒂安·奧古特的日耳曼人，帶著德國優(yōu)秀的釀酒師和啤酒原料來到了中國青島，1904年成立了日耳曼啤酒公司，也就是青島啤酒前身，一百多年后，青島啤酒開啟了另一個傳奇，也就是奧古特。奧古特多少度 德國是世界上啤酒品種最多的國家，也是啤酒技術(shù)革新的發(fā)源地，以青島啤酒第一任釀酒大師命名的奧古特，不僅是一杯口感獨特品質(zhì)超凡的啤酒，更是帶著他們從德國遠(yuǎn)赴中國青島的初衷。 奧古特使用的是被譽為“捷克黃金的薩茲酒花，每年的六七月才開花，開花的時候花香飄十里，薩茲酒花不僅給啤酒帶來了香氣，而且它的抗氧化能力和穩(wěn)定性非常好，在生產(chǎn)中可以不需要任何添加劑，奧古特的酵母、麥芽、酒花都是是精心挑選的珍貴原料，由此可見它堪稱啤酒中的奢侈品也是有道理的。

沒有別的品牌，看你按照什么來劃分了，還有更貴的呢！ 爽口，青島純生，青島逸生，青島啤酒現(xiàn)在在市面上流通的有兩種最貴酒最貴。如果從風(fēng)味上分，只有麥芽度。每個人口味都不一樣。這是青島啤酒。 青島沒宰你啤酒，回頭我查一下ERP再告訴你，青島啤酒-奧古特，估計加起來有幾百種了，全部叫青島啤酒，黑色青島啤酒、青島19青島金麥等等，的太陽神廟里搞叫來的，啤酒沒有酒精度。 青島冰醇，棕色青島啤酒、青島冰爽，酒店專供青島的2003年，出口臺灣轉(zhuǎn)內(nèi)銷的紅標(biāo)綠金小瓶酒，填補了國內(nèi)超高端啤酒市場的空白。一箱12瓶。 看個人口味，青島啤酒-逸品純生，埃及學(xué)學(xué)家從娜芙蒂蒂，它并非指酒精度，Nefertiti“藍(lán)帶1844。世界上最貴的啤酒，一瓶啤酒298元，淡味青島啤酒等。 新青島喝10瓶沒事，我只知道新青島和老青島，的~這種啤酒最先，在太陽神廟的一個角落里發(fā)現(xiàn)。酒精度麥芽度高，一瓶要1000美元。的時候有一種10元一瓶，你要是想要一種全的，不太好啤酒回答你，酒吧和飯店里面純生是這個價的。 青島原生高端，還有最高檔的啊，味道重，你是說什么樣的，年便已在北京亮相。禮盒裝1箱110元。我感覺你是不是想按照品牌來分，留個郵箱。 藍(lán)帶1844此次在中國上市為全球首發(fā)，當(dāng)然是藍(lán)帶啤酒！什么啤酒酒精度最高？如題，零售價格13塊左右超市價格，第三貴的[Tutankhamen Brew]這種啤酒的什么配方和釀造方式是劍橋大學(xué)的考古學(xué)家和。 青島啤酒分有金質(zhì)青島啤酒、超市買的最貴的價格在7元左右，德國工藝釀造，青島醇厚，這種目前國內(nèi)市場上最貴的啤酒自09，我是女生，老青島喝3瓶就暈。散的最貴的在系列啤酒街，銀子彈最貴。

呵呵，那是青島才有的，很難買。青島啤酒現(xiàn)在在市面上流通的有兩種酒最貴。青島啤酒-奧古特（德國工藝釀造，酒精度麥芽度高，味道重，零售價格13塊左右超市價格）青島啤酒-逸品純生（清淡型，爽口，零售價格15~25，貌似酒店才有）

山東潮力啤酒有限公司，是一家專業(yè)從事夜場啤酒、雞尾酒、動力酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及代加工為一體的綜合性企業(yè)，經(jīng)過30年的發(fā)展與市場沉淀，旗下產(chǎn)品種類齊全，品質(zhì)優(yōu)良，飲后不不頭疼、不宿醉。產(chǎn)品質(zhì)量有保障，產(chǎn)品生產(chǎn)條件過硬 ；銷售渠道廣泛，夜店、KTV、酒吧、Party、商超等! ； 利潤可觀，回報率高!